NOSSA

História

A Farfalle nasceu em Jundiaí

há mais de 30 anos

Movida pelo desejo de levar às mesas brasileiras a verdadeira experiência da massa artesanal. Inspirada nas tradições italianas, sempre cultivamos o respeito aos ingredientes, ao tempo e ao fazer manual — aquele que transforma farinha, ovos e técnica em algo que vai além do alimento: transforma em afeto, em memória, em identidade.

Durante décadas, construímos uma reputação sólida, baseada na excelência, na constância e no sabor inconfundível. Nossas massas são preparadas com ingredientes selecionados e processos artesanais que preservam a essência da boa gastronomia, conquistando não apenas paladares exigentes, mas também a confiança de gerações.
Eu, Ilan Pacheco — engenheiro de formação, triatleta por paixão e cozinheiro por essência — me conectei profundamente com a história da Farfalle. Mais do que assumir uma empresa, aceitei a missão de conduzi-la com responsabilidade, propósito e visão de futuro.

Minha vivência nos esportes e na cozinha me ensinou que excelência nasce da disciplina, da resiliência e do respeito à origem.

É com essa filosofia que guio a Farfalle em sua nova fase.

Em 2025, um novo capítulo

começou a ser escrito.

Hoje, mantemos viva a alma artesanal que sempre nos definiu, mas avançamos com inovação, ampliando possibilidades, modernizando processos e criando conexões mais próximas com nossos clientes, parceiros e com o mercado. Nosso compromisso é seguir produzindo massas com verdade, com identidade e com qualidade superior — respeitando a tradição que nos trouxe até aqui, mas sem medo de evoluir.

Acreditamos que o alimento não é apenas sustento. É cultura, é afeto, é transformação. Fazer massa é, para nós, um ato de entrega, de continuidade e de criação de valor.

Seguimos com orgulho da nossa história e entusiasmo com o que está por vir.

Farfalle. Tradição que move. Sabor que transforma.